Sent: 2003年9月1日　 6：29
Subject: 無謀でしょうか・・。

阿部　耕也　様

早速ですが、
お店の構想ですが・・・、

お店の規模　　　１０坪程度

客席数　　　　　　８～１０名

お店の雰囲気　白っぽい壁にダークな柱、シンプルな家具。
　　　　　　　　　　鮮やかな北欧スタイルではなく、トーンを抑えた
　　　　　　　　　　感じを出したいです。
　　　　　　　　　　ホテルのロビーのような落ち着ける空間。
　　　　　　　　　　
ターゲット　　　　３０歳前後～５０歳前後の女性

出店場所　　　　岡山市内
　　　　　　　　　　中心地より少し離れた緑の多い場所が希望です。

メニュー　　　　　新茶の紅茶(１０品ぐらい）
　　　　　　　　　　スィーツ（４～５品ぐらい）

ざっとですが、このような感じです。
メニューは、ランチや食事ができるものも考えたのですが、お茶を飲む空間を大切にしたいと思って、お茶＆スィーツだけで考えています。
アットホームな自分の家にいるような雰囲気ではなく、すこしコ贅沢な大人な雰囲気を出したいと思っています。
以前、知り合いの人がお店を出す時に、国民生活金融公庫に借り入れで相談したら、ランチや食事ができるもので内容の見直しをさせられたようです。

１１月にオープンはやはり無謀な計画でしょうか？
お茶の講習も受けさせていただきたいです。
目と目をむけて、お話もしたいです。

倉敷市　　Ｎ

 

えっ！？11月のオープン？？？？何を考えているの？
紅茶とケーキの裏付け無しで全く無謀！なめてるぅ。
この時点で「ここまでにしておいた方が本人の為。どうやってあきらめさせようか？」に考えを切り替えた日でした。

 

送信日時：2003年9月3日　13：12
件名：Re：無謀でしょうか・・。
　　　　　　
Ｎ　様

きょうは少し具体的な事をお聞きします。
まず、最初にお金のことです。
1.自己資金額（返済の必要のない資金、援助があればその額も含めて。
2.ティールームは土地・建物をご自身で購入されるのですか？
　おおよその購入希望額は？
　それともお店を借りるのですか？希望の家賃は？
3.営業時間と営業日の予定　年間の休業日日数。
　　　例・・11：00～7：00pm
　　　　　　木曜定休
　　　　　　夏・冬休み各1週間位
4.スタッフの人数

電話でも良いですので、近い内に教えて下さい。

株式会社ガネッシュ　阿部耕也

 

 

お金の事などはじめに聞かない私が、敢えてここで聞いたのは「資金不足です。無理です。」で終了させてしまおうと本気で思ったからです。